MI SANTIAGO DE CALI,
Más que una ciudad es una maravilla de lugar.
Una ciudad que toma sus tradiciones como base para construir un presente, es un lugar que va más allá de lo superficial, de lo material. Mi ciudad es más que una selva de cemento y tierra, Cali además de ser un sitio de progreso arquitectónico quiere cambiar con lo cotidiano, y destacarse por tener unos ciudadanos con tradiciones fuertes y latentes, sin importar sus puestos en la sociedad pero también preocupándose por el avance en el sector urbano queriendo así, construir un desarrollo en todos los campos. No solo por sus sitios tradicionales sino también por las personas que aquí habitan podemos decir con toda certeza que Santiago de Cali, mas que una ciudad es una maravilla de lugar.
Santiago De Cali, es la capital de departamento del valle del cauca, fundada en 1536 por don SEBASTIAN DE BELALCAZAR, se alza como la tercera ciudad más grande de Colombia y la más importante del suroccidente de nuestro país, pues para las personas del sur la ciudad es un destino apetecido sobre todo por las oportunidades económicas que aquí se les puede ofrecer. Cali se alza como un lugar perfecto para los negocios y el desarrollo de el país gracias a su cercanía con el principal puerto sobre el pacifico sirviéndole a este como puerta de entrada al resto del país, para propios y extraños.
Somos una ciudad alegre, que ha sabido responder a los distintos obstáculos que nos ha puesto la historia, y que a pesar de los tropiezos siempre nos hemos caracterizado por tener una calidad, un don de gente único en el país, la hospitalidad y la alegría son valores fundamentales del caleño de pura cepa . Aunque hemos visto como distintos anti héroes nacidos en las periferias de nuestra ciudad y han querido entorpecer la historia y el rumbo de nuestros ciudadanos , manchando con sangre nuestra historia, tratando de imponer una cultura mafiosa, hemos sido más los buenos que con la mano de nuestros verdaderos líderes, promotores de cultura como nuestro actual alcalde JORGE IVAN OSPINA han sacado a flote nuestra verdadera memoria colectiva, esa que nos ha hecho merecedora por más de medio siglo del distintivo “la sucursal del cielo”. Por eso nosotros por ser las nuevas generaciones no debemos olvidar lo que nos han inculcado desde la cuna, todas las tradiciones, fechas y sitios memorables de nuestra ciudad es así como preservamos nuestra identidad, lo que nos distingue de rolos y paisas, ese empuje, el entusiasmo con el que vivimos, lo regionalistas que somos, en fin esa verraquera que tiene el caleño para afrontar las dificultades.
Nuestra ciudad se caracteriza por tener una gastronomía muy variada y exquisita, que se encuentra influenciada por varias regiones del país.” Las fusiones culturales propias de Cali, son inexorablemente transmitidas al arte de la cocina, creando una combinación única en el mundo ya que reúne lo mejor de estas culturas en platos simplemente agradables al gusto, al paladar, a la visión y al bolsillo; es decir la gastronomía caleña y vallecaucana tiene los componentes perfectos para satisfacer los más exquisitos paladares.” Unos verdaderos deleites para el paladar, no podemos hablar de un sabor especifico porque Cali por tradición a adoptado a distintas colonias de varias partes del país, he ahí el secreto de su exquisita variedad y mezcla de sabores, lo que si podemos es destacar los platos que se ofrecen en la mayoría de hogares caleños y que hacen parte de la memoria colectiva de los residentes de nuestra ciudad, estos son el popular pandebono, el sancocho de gallina, el arroz atollado el cual es un plato infaltable en cualquier restaurante de comida tradicional; también se ofrece una variedad de productos para picar a cualquier hora del día como las puerquitas y el popular champús, bebida preparada a partir de maíz, piña y lulo. Un viaje sin fin en nuestro paladar; la comida y la majestuosa gente que nos atiende en los distintos restaurantes de la ciudad hacen de esta ciudad un sitio maravilloso, digno de visitar y conocer, pues como dice un presagio que no es caleño pero vale la pena citarlo “quien lo come es quien lo goza” y vaya que muchas personas lo han adoptado pues tanto propios como extraños se han encantado con la gastronomía local.
La “capital de la salsa” así es conocida en todo el mundo nuestra ciudad, pero este apelativo no ha sido gratis pues como ya es de conocimiento, Cali es la ciudad más rumbera de Colombia, por sus calles se respira y se escucha rumba por doquier, es algo que se lleva en la sangre y que se reproduce en la cotidianidad y en el actuar del caleño. “la Feria de Cali, ya que es el momento culmen, el momento en donde todos y todas las personas expresan su amor y su ciudadanía con fervor, un momento en el cual la alegría sobrepasa cualquier clase de distinción racial o social, un momento en el que el ambiente festivo total de la ciudad embriaga las almas de las personas” es la feria, la mas fiel representante de la alegría y la hospitalidad del caleño, las calles se llenan del mejor de los ambientes festivos y, ya sea en las casetas o en las verbenas de los barrios populares, cali explota en euforia, pues la feria lo tiene todo y para todos; mujeres lindas, feria taurina, discotecas, cabalgata, rumba y salsa, pues esta última es el ritmo por tradición que mas disfrutan los caleños y es entorno a el que gira toda la temática en los rumbiaderos y lugares de ocio en nuestra ciudad, además ha sido la inspiración para que muchos talentos adopten este ritmo, pues la feria ha sido la puerta al éxito para distintos grupos salseros tan caleños como el pandebono; grupo niche, guayacán, son de Cali, son las más representativas orquestas que nos ponen a “salsotear” los 365 días del año. Es la feria de todos un espacio para que tanto ricos como pobres, propios y extraños disfrutemos del repertorio que nos ofrece Cali en lo que a rumba y ocio concierne, pues como lo dijo alguna vez el maestro Alexis lozano como cual profeta habla de su tierra querida, “si huele a caña, tabaco y brea usted está en Cali para que vea” así mismo pasa con nuestros visitantes pues nadie se deja confundir “Cali es Cali y lo demás es loma” aquí sí se sabe rumbear y gozar, pues el swing del caleño es único en el mundo.
La tradición de Cali esta plasmada en su gente en su oratoria, su comportamiento y su manera de pensar, que aunque sea distinta siempre va a ver algo que nos une, el swing y la alegría; y si de lugares emblemáticos que nos recuerdan quiénes somos y cual son nuestras historias, aquí si que tenemos de esos, solo basta con darse un paseíto por san Antonio para conocer sobre los mitos y leyendas de la región donde mientras te podes comer una macetica un cuentero de la zona te relata historias sobre el mohán o la pata sola, o el chupa cabras vé; también existen sitios maravillosos donde se puede combinar tanto rumba como gastronomía sin dar muchos pasos es el caso del parque del perro y granada, sitios que son de paso obligado o para el hombre que esta de “levante” como para el visitante que no se quiere ir sin conocer esta fundamental mezcla. Un clima agradable acompaña nuestra ciudad en la noche pues no hace ni calor ni frio, pero si una brisa que encanta y la envidiaría tanto el gringo como el cachaco, siendo este un clima perfecto para la rumba es ahí que toman protagonismo sitios como la avenida sexta, menga, Juanchito, entre otros. Pero cali no es solo rumba y ocio también hay sitios que han pasado a la historia de la ciudad como lugares de gran interés tales como el zoológico de Cali, la ermita, el mirador de belalcazar, el agua parque de la caña; sitios a los que las familias nativas van a pasar un rato agradable y sano.
Nuestra ciudad en las últimas dos décadas se ha visto azotada por la violencia, por un régimen de terror implementado por las mafias del narcotráfico. ”Un imaginario colectivo que se ha modificado en las últimas décadas: del mito de Cali cívica, integrada y participativa (Velásquez, 1996), hemos pasado a la imagen de la Cali pobre, Cali violenta, Cali narco, de la Cali en crisis”, una idea de ciudad violenta y traqueta que se ha trasmitido tanto nacional como internacionalmente, pero, porque se juzga sin antes conocer, porque caemos en la idea monótona de hacer juicios apresurados pues si bien lo digo algún científico anónimo “el problema de los seres humanos no es decir mentiras, si no hablar de lo que realmente no están seguros que es verdad”, es hay que radica el problema, es verdad que en calo hay violencia, ¿en donde no la hay?, aquellos críticos de ciudad que escupen en el plato en el que comen no se dan cuenta que es mas fácil hablar de lo bueno, de decir que junto a los lideres positivos que hay en la ciudad que son muchos, podemos construir cultura, resurgir de las cenizas como lo hizo el ave fénix simplemente acercándonos a nuestra ciudad, no siendo sucios con ella, queriéndola y disfrutando de todo lo lindo y bello que nos ha ofrecido por tantos años.
Para terminar, quiero dejar constancia con lo anterior dicho que soy un enamorado de mi ciudad un fiel creyente de que las tradiciones y la cultura están por encima de cualquier precio material, que por mas que sea duros los tiempos y mas agrestes las circunstancias nuestras convicciones y valores como gente es lo que nos mantiene solido, lo que nos ha mantenido con la ilusión de convertir esa ciudad ideal en nuestra ciudad soñada, tenemos que luchar y tratar de ser cada dia mejores ciudadanos, con nuestros vecinos, con los foraños, con el distinto, para que Cali no pierda su norte y aunque, a veces las individualidades y los intereses pesen mas, nuestra memoria colectiva sigue viva, y es obligación moral seguirla trasmitiendo a las generaciones que vienen, para que sepan que cali tiene identidad, es dueña de muchas cosas que en otros lugares se envidian, la alegría su comida, sus lugares más tradicionales, pero por encima de eso su pueblo, su raza, esa combinación de culturas única tal vez en el mundo, creemos ciudad de la mano de nuestros líderes y no dejemos que por mero descuido y egoísmo ya no tengamos que ofrecerle a nuestros hijos, no mas que una historia de la ciudad que fue y ahora no es.
Bibliografía:
· VALENCIA GUTIERREZ, ALBERTO EXCLUSION SOCIAL Y CONSTRUCCION DE LO PUBLICON EN COLOMBIA (PAG 150) BOGOTA,COLOMBIA
· CONOCE A CALI, la ciudad más linda y bella de Colombia, su gastronomía.
http://conocecali.blogspot.com/2009/04/gastronomia-calena.html.
· Ayala M., A. (2006). Memorias para pensar la ciudad, compilación Grupo Estéticas Urbanas. En A. Ayala M., Memorias para pensar la ciudad (págs. 1-9). Cali, Colombia: Bellas Artes.
· Ortiz, w. Cultura caleña. http://williamdeortiz.blogspot.com/
Más que una ciudad es una maravilla de lugar.
Una ciudad que toma sus tradiciones como base para construir un presente, es un lugar que va más allá de lo superficial, de lo material. Mi ciudad es más que una selva de cemento y tierra, Cali además de ser un sitio de progreso arquitectónico quiere cambiar con lo cotidiano, y destacarse por tener unos ciudadanos con tradiciones fuertes y latentes, sin importar sus puestos en la sociedad pero también preocupándose por el avance en el sector urbano queriendo así, construir un desarrollo en todos los campos. No solo por sus sitios tradicionales sino también por las personas que aquí habitan podemos decir con toda certeza que Santiago de Cali, mas que una ciudad es una maravilla de lugar.
Santiago De Cali, es la capital de departamento del valle del cauca, fundada en 1536 por don SEBASTIAN DE BELALCAZAR, se alza como la tercera ciudad más grande de Colombia y la más importante del suroccidente de nuestro país, pues para las personas del sur la ciudad es un destino apetecido sobre todo por las oportunidades económicas que aquí se les puede ofrecer. Cali se alza como un lugar perfecto para los negocios y el desarrollo de el país gracias a su cercanía con el principal puerto sobre el pacifico sirviéndole a este como puerta de entrada al resto del país, para propios y extraños.
Somos una ciudad alegre, que ha sabido responder a los distintos obstáculos que nos ha puesto la historia, y que a pesar de los tropiezos siempre nos hemos caracterizado por tener una calidad, un don de gente único en el país, la hospitalidad y la alegría son valores fundamentales del caleño de pura cepa . Aunque hemos visto como distintos anti héroes nacidos en las periferias de nuestra ciudad y han querido entorpecer la historia y el rumbo de nuestros ciudadanos , manchando con sangre nuestra historia, tratando de imponer una cultura mafiosa, hemos sido más los buenos que con la mano de nuestros verdaderos líderes, promotores de cultura como nuestro actual alcalde JORGE IVAN OSPINA han sacado a flote nuestra verdadera memoria colectiva, esa que nos ha hecho merecedora por más de medio siglo del distintivo “la sucursal del cielo”. Por eso nosotros por ser las nuevas generaciones no debemos olvidar lo que nos han inculcado desde la cuna, todas las tradiciones, fechas y sitios memorables de nuestra ciudad es así como preservamos nuestra identidad, lo que nos distingue de rolos y paisas, ese empuje, el entusiasmo con el que vivimos, lo regionalistas que somos, en fin esa verraquera que tiene el caleño para afrontar las dificultades.
Nuestra ciudad se caracteriza por tener una gastronomía muy variada y exquisita, que se encuentra influenciada por varias regiones del país.” Las fusiones culturales propias de Cali, son inexorablemente transmitidas al arte de la cocina, creando una combinación única en el mundo ya que reúne lo mejor de estas culturas en platos simplemente agradables al gusto, al paladar, a la visión y al bolsillo; es decir la gastronomía caleña y vallecaucana tiene los componentes perfectos para satisfacer los más exquisitos paladares.” Unos verdaderos deleites para el paladar, no podemos hablar de un sabor especifico porque Cali por tradición a adoptado a distintas colonias de varias partes del país, he ahí el secreto de su exquisita variedad y mezcla de sabores, lo que si podemos es destacar los platos que se ofrecen en la mayoría de hogares caleños y que hacen parte de la memoria colectiva de los residentes de nuestra ciudad, estos son el popular pandebono, el sancocho de gallina, el arroz atollado el cual es un plato infaltable en cualquier restaurante de comida tradicional; también se ofrece una variedad de productos para picar a cualquier hora del día como las puerquitas y el popular champús, bebida preparada a partir de maíz, piña y lulo. Un viaje sin fin en nuestro paladar; la comida y la majestuosa gente que nos atiende en los distintos restaurantes de la ciudad hacen de esta ciudad un sitio maravilloso, digno de visitar y conocer, pues como dice un presagio que no es caleño pero vale la pena citarlo “quien lo come es quien lo goza” y vaya que muchas personas lo han adoptado pues tanto propios como extraños se han encantado con la gastronomía local.
La “capital de la salsa” así es conocida en todo el mundo nuestra ciudad, pero este apelativo no ha sido gratis pues como ya es de conocimiento, Cali es la ciudad más rumbera de Colombia, por sus calles se respira y se escucha rumba por doquier, es algo que se lleva en la sangre y que se reproduce en la cotidianidad y en el actuar del caleño. “la Feria de Cali, ya que es el momento culmen, el momento en donde todos y todas las personas expresan su amor y su ciudadanía con fervor, un momento en el cual la alegría sobrepasa cualquier clase de distinción racial o social, un momento en el que el ambiente festivo total de la ciudad embriaga las almas de las personas” es la feria, la mas fiel representante de la alegría y la hospitalidad del caleño, las calles se llenan del mejor de los ambientes festivos y, ya sea en las casetas o en las verbenas de los barrios populares, cali explota en euforia, pues la feria lo tiene todo y para todos; mujeres lindas, feria taurina, discotecas, cabalgata, rumba y salsa, pues esta última es el ritmo por tradición que mas disfrutan los caleños y es entorno a el que gira toda la temática en los rumbiaderos y lugares de ocio en nuestra ciudad, además ha sido la inspiración para que muchos talentos adopten este ritmo, pues la feria ha sido la puerta al éxito para distintos grupos salseros tan caleños como el pandebono; grupo niche, guayacán, son de Cali, son las más representativas orquestas que nos ponen a “salsotear” los 365 días del año. Es la feria de todos un espacio para que tanto ricos como pobres, propios y extraños disfrutemos del repertorio que nos ofrece Cali en lo que a rumba y ocio concierne, pues como lo dijo alguna vez el maestro Alexis lozano como cual profeta habla de su tierra querida, “si huele a caña, tabaco y brea usted está en Cali para que vea” así mismo pasa con nuestros visitantes pues nadie se deja confundir “Cali es Cali y lo demás es loma” aquí sí se sabe rumbear y gozar, pues el swing del caleño es único en el mundo.
La tradición de Cali esta plasmada en su gente en su oratoria, su comportamiento y su manera de pensar, que aunque sea distinta siempre va a ver algo que nos une, el swing y la alegría; y si de lugares emblemáticos que nos recuerdan quiénes somos y cual son nuestras historias, aquí si que tenemos de esos, solo basta con darse un paseíto por san Antonio para conocer sobre los mitos y leyendas de la región donde mientras te podes comer una macetica un cuentero de la zona te relata historias sobre el mohán o la pata sola, o el chupa cabras vé; también existen sitios maravillosos donde se puede combinar tanto rumba como gastronomía sin dar muchos pasos es el caso del parque del perro y granada, sitios que son de paso obligado o para el hombre que esta de “levante” como para el visitante que no se quiere ir sin conocer esta fundamental mezcla. Un clima agradable acompaña nuestra ciudad en la noche pues no hace ni calor ni frio, pero si una brisa que encanta y la envidiaría tanto el gringo como el cachaco, siendo este un clima perfecto para la rumba es ahí que toman protagonismo sitios como la avenida sexta, menga, Juanchito, entre otros. Pero cali no es solo rumba y ocio también hay sitios que han pasado a la historia de la ciudad como lugares de gran interés tales como el zoológico de Cali, la ermita, el mirador de belalcazar, el agua parque de la caña; sitios a los que las familias nativas van a pasar un rato agradable y sano.
Nuestra ciudad en las últimas dos décadas se ha visto azotada por la violencia, por un régimen de terror implementado por las mafias del narcotráfico. ”Un imaginario colectivo que se ha modificado en las últimas décadas: del mito de Cali cívica, integrada y participativa (Velásquez, 1996), hemos pasado a la imagen de la Cali pobre, Cali violenta, Cali narco, de la Cali en crisis”, una idea de ciudad violenta y traqueta que se ha trasmitido tanto nacional como internacionalmente, pero, porque se juzga sin antes conocer, porque caemos en la idea monótona de hacer juicios apresurados pues si bien lo digo algún científico anónimo “el problema de los seres humanos no es decir mentiras, si no hablar de lo que realmente no están seguros que es verdad”, es hay que radica el problema, es verdad que en calo hay violencia, ¿en donde no la hay?, aquellos críticos de ciudad que escupen en el plato en el que comen no se dan cuenta que es mas fácil hablar de lo bueno, de decir que junto a los lideres positivos que hay en la ciudad que son muchos, podemos construir cultura, resurgir de las cenizas como lo hizo el ave fénix simplemente acercándonos a nuestra ciudad, no siendo sucios con ella, queriéndola y disfrutando de todo lo lindo y bello que nos ha ofrecido por tantos años.
Para terminar, quiero dejar constancia con lo anterior dicho que soy un enamorado de mi ciudad un fiel creyente de que las tradiciones y la cultura están por encima de cualquier precio material, que por mas que sea duros los tiempos y mas agrestes las circunstancias nuestras convicciones y valores como gente es lo que nos mantiene solido, lo que nos ha mantenido con la ilusión de convertir esa ciudad ideal en nuestra ciudad soñada, tenemos que luchar y tratar de ser cada dia mejores ciudadanos, con nuestros vecinos, con los foraños, con el distinto, para que Cali no pierda su norte y aunque, a veces las individualidades y los intereses pesen mas, nuestra memoria colectiva sigue viva, y es obligación moral seguirla trasmitiendo a las generaciones que vienen, para que sepan que cali tiene identidad, es dueña de muchas cosas que en otros lugares se envidian, la alegría su comida, sus lugares más tradicionales, pero por encima de eso su pueblo, su raza, esa combinación de culturas única tal vez en el mundo, creemos ciudad de la mano de nuestros líderes y no dejemos que por mero descuido y egoísmo ya no tengamos que ofrecerle a nuestros hijos, no mas que una historia de la ciudad que fue y ahora no es.
Bibliografía:
· VALENCIA GUTIERREZ, ALBERTO EXCLUSION SOCIAL Y CONSTRUCCION DE LO PUBLICON EN COLOMBIA (PAG 150) BOGOTA,COLOMBIA
· CONOCE A CALI, la ciudad más linda y bella de Colombia, su gastronomía.
http://conocecali.blogspot.com/2009/04/gastronomia-calena.html.
· Ayala M., A. (2006). Memorias para pensar la ciudad, compilación Grupo Estéticas Urbanas. En A. Ayala M., Memorias para pensar la ciudad (págs. 1-9). Cali, Colombia: Bellas Artes.
· Ortiz, w. Cultura caleña. http://williamdeortiz.blogspot.com/
